Lilla paradiset

Då var det dags. Jag börjar det nya året med att flytta ihop med Råger. Tror vi kommer trivas riktigt bra tillsammans. Kommer mata honom ibland, dela honom ibland, och lite då och då får han jäsa till sig och gräddas i ugnen. Råger är alltså en surdeg. Hade en vete-och en rågvariant tidigare, men de dog. Saknat att baka bröd. Tycker det är avkopplande att knåda en deg, vänta på jäsningarna och doften när de gräddas i ugnen. Sååå… Vad är då bättre än att börja det nya året med en surdeg?

Idag är dag 1. Har blandat rågmjöl och lite rågflingor (de var färskare) med ljummet vatten till en ganska så lös blandning i en nyinköpt glasburk. Står nu i skåpet ovanpå frysen. Ska tydligen vara varmt och skönt där. I morgon ska jag hälsa på, och på tisdag blir det nog matning.